Cummins Tekne Referansı #803
Tayland'a gelen ziyaretçiler, Tayland halkının kendileri gibi, Tayland yemeklerinin çeşitliliği ve karmaşıklığı hakkında her zaman yorumda bulunurlar. Bu, yüzyıllardır süren arıtmanın ve taze malzemelere adanmışlığın bir sonucudur. Phuket'in plaj restoranlarından Bangkok'un nehir kenarındaki restoranlarına kadar yemekler harika bir ulusal temadır.
Geleneksel Tayland yemekleri için tercih edilen restoranlardan biri, Bangkok'ta dört benzersiz lokasyona sahip Baan Khanitha'dır. Restoranlar, eski bir Tayland ipek moda tasarımcısı olan Khun Kanitha Akaranitikul'un sahibi için adlandırılmıştır. Bu isim kelimenin tam anlamıyla "Khanitha'nın evi" anlamına gelir ve her biri bu kişisel dokunuşla tasarlanmıştır.
Geri dönüştürülmüş sıyrk odunu kullanılarak yapılan doğrama çalışmaları çok güzel. Khun Khanitha restoran evlerinden ne kadar hoşlanıyorsa, Ayudhaya'nın antik başkentinden akan Chao Phraya Nehri'ne olan sevgisini ve şehrin içinden rüzgarları doğru şekilde ifade etmeyi arzuladı. Baan Khanitha Cruise'un açılmasıyla birlikte, akşam yemeklerine, teknede yemek yerken şehirde keyifli bir yolculuk yapma fırsatı verme zamanı geldi.
Nehir, hızlı bir yemek ve tur için nehirde otobüs yükleri tur gruplarına binen bir dizi büyük akşam yemeği teknesine sahiptir. Restoranlarının güzel yemek deneyimini çoğaltmak isteyen Khun Khanitha, oldukça farklı bir şeye karar verdi. Chao Phraya Nehri'nin gittiği günlerde güzel şekilli tik ağacı pirinç mavnaları ile doluydu. Bunlardan bazıları, tur tekneleri olarak motor taktırmış ve faaliyet göstermiştir.
Khun Khanitha bunlardan birini buldu ve en iyi ahşap işçilerinden bazılarının yaşadığı Ayudhaya'ya kadar nehire götürdü. Tay tik zarafet geleneğini istiyordu ama aynı zamanda şefleri için son teknoloji ürünü bir mutfak istiyordu. Bunu yapmak için, paslanmaz çelik mutfak için gövdede yer yapmak için ana güverteyi yükseltmek gerekiyordu. Teak nadir bir emtia haline geldi, ancak gemi yazarları, kapılardan pencere çerçevelerine kadar her şeyi imal etmek için dikkatlice yeniden gördükleri ve istenen boyutlara şekillendirdikleri eski evler ve diğer kereste kaynakları için alanı taradılar.
Khun Khanitha, kaliteli Tayland yemekleri ve güzel tik ahşap işçiliği geleneğini bir araya getirerek ziyaret ve yerel akşam yemekleri için muhteşem bir deneyim yaratıyor. Ancak konu mutfağa geldiğinde, eski kömür pişirme geleneğinden modern gazlı ocaklar lehine ayrıldı. Yiyeceklerin tazeliğini korumak için bir soğutucu bankasına sahip, biri tabaklar, diğeri gözlük ve kök gereçleri için olmak üzere iki bulaşık makinesi monte etti. Sap eşyası için şarabı jus'ta doğru sıcaklıkta tutmak için mutfakta bir şarap soğutucusu vardır. Havalandırma ile birlikte giriş ve egzoz üfleyicileri, aşağıdaki güverte mutfağını mutfak ekibi için taze tutar.
Bir gezi teknesi olarak, tik mavnası sadece bir tahrik motoru ve küçük bir jeneratör gerektiriyor. Şimdi, kapsamlı donanımlı modern mutfak ile çok daha fazla elektrik gücüne ihtiyaç vardı. Bu Khun Khanitha için güvenilir bir kaynaktan emin olmak için, Cummins Deniz Dizellerinin Tayland distribütörü DKSH'den Khun Sathit Suwanprasert'e (Tayland) yaklaştı. Khun Sathit, tekneyi 30 kW Stamford jeneratörüne güç veren Cummins 4BTA 3.9 litrelik jeneratör motoruyla kurdu. Bu, mutfak için değil, geminin aydınlatma ve eğlence sistemleri için de geniş güç sağlayacaktır. Motorda bulunan fabrikada sağlanan bir kontrol paneli, anahtar başlatma, acil kapatma ve tam bir ilgili gösterge seti sağlar.
Büyük tik kerestelerinin ortasında gövdenin kıç tarafında ana motorun bir kısmını oluşturan güçlü jeneratör, bir denizcilik geleneğinde kaliteli yiyecek hazırlamada en iyi olanın bir füzyonunu temsil eder. Parlak bir şekilde bitmiş tik gövdesinde tam donanımlı yüzen bir restoran seti olan Baan Khanitha Cruise, Chao Phraya Nehri'nin su kaynaklı trafiğine heyecan verici bir katkı sağlayacaktır.
Fotoğraflar Haig-Brown/Cummins Marine Inc.
Daha fazla bilgi için:
Sathit Suwanprasert
Kıdemli Mühendis, Pazarlama Bölümü
Cummins DKSH (Tayland) Limited
Telefon: 66 23017500 | Uzatma: 7540
Mobil: 081 913 6599
Faks: 02 3330995
E-posta: [email protected]
Khun Thanyatorn
Pazarlama Müdürü
Baan Khanitha
One Plus International Co. Ltd.
36/1 Soi Sukhumvit 23, Sukhumvit Yolu
Kongtuey-Nua, Wattana, Bangkok
10110
E-posta: [email protected]
Ödül balıkları rıhtımda ağırlık ve uzunluk ile ölçülür. Neredeyse her zaman onları makaralayan fener boyutunu aşıyorlar. İstisna M/V Chelsea olacaktır ...
Yunan yolcu gemisi Cummins ile yeniden güç alıyor. Su taksisi ile Symi'ye gitmek, Ege Denizi'nde tekne gezisinden daha fazlasıdır. Doğu sah...
Zorlu hava koşullarında denize açılmaktan başka seçeneği olmayan mürettebatlar, trol teknelerinin doğal olarak güçlü, son derece becerikli DNA'sına dayalı tasarımına dayanır...